Llamamos microbiota intestinal a la extensa población de bacterias y microoganismos que viven dentro de nuestro intestino. Se calcula que para alguien de 70 kg corresponde a unos 100 billones de microoganismos, que pesan alrededor de 200 gramos (La próxima vez que enfrentes una balanza quizás quieras descontar el peso de tu microbiota) Estos microoganismos de alimentan de lo que se ingiere en la dieta, por lo tanto el consumo de determinados alimentos permite fortalecer un tipo de bacteria por sobre otro.
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